A LA CARTE
VOORGERECHTEN
Eendenlever
paté | vijg | PX sherry | witte chocolade
€ 18.50
Carpaccio
runderhaas | truffelcrème | pitten mix | rucola | Parmezaan
€ 14.50
Buikspek
zacht gegaard | shiitake | gelakt | aardpeer | crumble
€ 16.95
Proeverij Warande
buikspek | carpaccio | gamba tempura | tonijn | kreeftensoepje
€ 21.75
Tonijn
sashimi | mango | rettich | wakame | avocado | soja stroop
€ 16.75
Gamba
tempura | meloen | soja | kletskop sesam | kerrie crème
€ 16.75
Gegratineerde oesters of naturel
6 stuks | champagne sabayon | spinazie | gruyère
€ 18.75
Biet
carpaccio | sjalot | rode wijnazijn | geitenkaas | venkel
€ 13.50
Burratta
perzik | ahorn siroop | radijs | kruidenslaatje | pistache
€ 13.75
SOEPEN
Ossenstaartbouillon
ossenstaart | bieslook | tomaat | Maideira
€ 8.50
Tomatensoep (evt. vegetarisch)
tomaat | parmaham | pesto | bieslook
€ 7.50
Kreeft
bisque | rivierkreeft | bieslook | rouille | gruyère | crostini’s
€ 12.50
HOOFDGERECHTEN
Wellington
prei | korstdeeg | Bastiaans blue | linzen | beurre noisette
€ 21.50
Ravioli
aubergine | basilicum | artisjok | pecorino | croutons
€ 20.50
Tournedos (180 gram)
runderhaas | gegrild | sjalotten jus | rendang kroketje
€ 38.50
Kalf
sukade | zwezerik | aardpeer | dragon jus
€ 35.50
Rib-eye (200 gram)
gegrild | bearnaisesaus | bakje sla | friet
€ 27.50
Hamburger (evt. veganistisch)
Black Angus | brioche | gegrild | truffel | ei | gefrituurde uienringen
€ 18.50
Steak tonijn
gegrild | knoflook | komkommer | soja basilicum | radijs
€ 23.75
Surf & Turf
runderhaas | tempura gamba | kreeftenjus | risotto
€ 31.50
Heilbot
gebakken | risotto | radijs | citroen | olijfolie | olijven
€ 22.50
Fricassee
gamba | coquille | rode peper | peterselie | kreeften remoulade
€ 25.50
Zeetong (500 gram)
gebakken | braadjus | citroen | salade
€ 41.50
DESSERTS
Tarte citroen
citroen | sorbet | merengue | gel citroen | crémeux
€ 10.50
Chocolade
lava cake | hazelnoot | dulce de leche | vanille ijs
€ 11.95
Macaron
peer | mokka | cremeux | mokka ijs
€ 11.50
Crème brullee
witte chocolade | braam | cremeux | yoghurt ijs
€ 11.50
Dame blanche
vanille ijs | pure chocolade | amandel | slagroom
€ 11.50
Kaasplankje
appel port stroop | walnoten | kletzenbrood | druiven
€ 15.95
Mokka servies
koffie of thee | friandises
€ 8.95
Das https://ghostwritinghilfe.com/ ghostwriting preise prognostiziert religionssoziologe prof.