A LA CARTE
VOORGERECHTEN
Eendenlever
paté | vijg | rode port | five spices
€ 18.50
Carpaccio
runderhaas | truffelcrème | pitten mix | rucola | Parmezaan
€ 14.50
Buikspek
zacht gegaard | shiitake | crumble | aardpeer | truffel
€ 16.95
Proeverij Warande
eend | carpaccio | gegratineerde oester | tonijn | kreeftensoepje
€ 21.75
Tonijn
sashimi | soja | miso | wasabi | wakame | soja stroop
€ 16.75
Gamba
carpaccio | tempura | lente-ui | soja | kletskop sesam
€ 16.75
Gegratineerde oesters
6 stuks | champgane sabayon | spinazie | gruyère
€ 18.75
Biet
tartaar | chioggia | basilicum | kruidenslaatje | bietenbal
€ 13.75
SOEPEN
Franse uiensoep
ossenstaart | cevenne ui | crouton | gruyère
€ 8.50
Tomatensoep (evt. vegetarisch)
tomaat | parmaham | pesto | bieslook
€ 7.50
Kreeft
bisque | rivierkreeft | bieslook | rouille | gruyère | crostini’s
€ 12.50
HOOFDGERECHTEN
Wellington
bataat | korstdeeg | rode wijn jus | spinazie
€ 21.50
Ravioli
truffel | portobello | artisjok | pecorino | croutons
€ 20.50
Tournedos Rossini (150 gram)
runderhaas | gegrild | eendenpastei | truffeljus | truffel kroketje
€ 38.50
Eend duo
bout | gekonfijt | aardpeer | tarte tatin zoete ui | pruimjus
€ 27.50
Hert ( boerderij )
gebraden | bloedworst | rodekool | pruimenjus
€ 29.50
Hamburger (evt. veganistisch)
Black Angus | brioche | gegrild | truffel | ei | gefrituurde uienringen
€ 18.50
Steak tonijn
gegrild | knoflook | komkommer | soja basilicum
€ 23.75
Surf & Turf
runderhaas | tempura gamba | kreeftenjus | risotto
€ 31.50
Zeebaars
gegrild | risotto | Parmezaan | rucola | olijfolie | aceto balsamico
€ 22.50
Gamba
knoflook | risotto | rode peper | peterselie
€ 23.50
Zeetong (500 gram)
gebakken | citroen braadjus | citroen | seizoensgroenten
€ 41.50
DESSERTS
Tarte tatin
peer | vanille | karamel | gel peer
€ 11.50
Schwarzwälder
frangipane | Belgische chocolade mousse | amarena kers | gel
€ 11.95
Mango
bombe | harde wener | kokos sorbet | chutney mango
€ 11.50
Panna cotta
honing | walnoten | vanille | zeezout karamel
€ 11.50
Mille-feuille (Dame blanche)
vanille ijs | pure chocolade | amandel | slagroom
€ 11.50
Kaasplankje
appel port stroop | walnoten | kletzenbrood | druiven
€ 14.95
Mokka servies
koffie of thee | friandises
€ 8.95
Das https://ghostwritinghilfe.com/ ghostwriting preise prognostiziert religionssoziologe prof.