3 gangen € 42,50
(voorgerecht, hoofdgerecht, dessert)
4 gangen € 46,50
(voorgerecht, soep, hoofdgerecht, dessert)
Voorgerecht
Zalm/ paling
carpaccio | gerookte biet | appel | kruidenslaatje
Of
Livar
zacht gegaard | bundelzwam | oosterse lak | zoet zure ui
Of
Geitenkaas
polenta | blauwe bes| frisee | roggebrood
***
Soep
Knolselderij/ pastinaak
gebonden | bieslook | truffel | Parmaham
***
Hoofdgerecht
Skrei
zacht gegaard | venkel | puree | mosterd beurre blanc
Of
Hazenpeper
rode kool | spruitjes | puree | schorseneer
Of
Bataat
portobello | spitskool | tempura | groenten
***
Dessert
Wentel teefje
rozijnen brood | boerenjongens | crumble | kaneel ijs
Of
Kaasplankje
druiven | walnoten | appelstroop | kletzenbrood (supplement € 6,95)